下町の香りが漂う代々木上原の駅前にひっそりとたたずむモダンフレンチレストラン「sio」さん。
今回は、食べログの評価が3.94のsioさんの何が魅力なのか、
本当に予約がとれないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについて徹底解説しますぺこー！
（食べログの点数は2021年7月19日のものですぺこ）
こんにちはぺこ！
飲食店の予約代行サービス「ペコッター」のはらぺこ君ぺこ！
人生で一度は訪れてみたい、接待やデートでドヤ顔ができる「超人気店」を紹介していきますぺこー！
今回は、多彩な料理とティーペアリングで、新時代を切り開く一つ星レストラン「sio」さんぺこ！
（そのほかの超人気店の一覧はこちらぺこ）
「sio」さんってどんなお店？
「sio」さんは代々木上原駅より徒歩3分のところにあるぺこ！
シェフの鳥羽周作ちゃんは、小学校教師を経て
32歳で料理人になったという異色の経歴の持ち主ぺこ。
店名には料理の「塩」加減と、
「しゅうさく・いつも・おいしい」という、とってもチャーミングな意味が込められてるぺこ♪
こだわり
sioさんが大切にしているこだわりあるみたいぺこから、紹介しておくぺこ。
「応援型コミットレストラン」
食材の生産者や、カトラリーの作家、空間デザイナーや音楽クリエイターなど、
レストランに関わるあらゆる人を巻き込んで一緒に盛り上げ、大きなムーブメントを起こしてるぺこ！
「ティーペアリング」
お茶のバリエーションを愉しんでもらうことが目的で、
台湾茶「東方美人」や青茶（半発酵茶）、ジャスミンティーに炭酸など、
sioでしか体感できないティーペアリングを提案してくれるぺこ。
ワインだったら、フランスのヴァンナチュールを中心に約16種用意していて、
お茶のようなアプローチでペアリングさせてくれるぺこー♪
見た目もおしゃれでとってもおいちそーぺこ♪
ペアリングもばっちりー！
予約の取り方
まずは予約についてのルールを、ざざっとまとめてみるぺこな
・毎日、2ヶ月後の日付の予約を受付（店休日の場合、翌営業日に受付）
・電話受付時間：12時〜17時
・1名の予約は、ご紹介者が必要です。
・クレジット情報必須の
「OMAKASEオンライン予約」https://omakase.in/ja/r/uq477959
「ポケットコンシェルジュ」https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244452
でもご予約が可能です。
こちらはペコッターでは対応できません。ご自身でご予約お願いいたします。
予約するには、予約したい日の2ヶ月前の12時からお電話をかけ続けて、繋がるのを祈ることになるぺこ。
僕がこれまでお電話した感じ、15分で繋がることあれば、3時間お電話して繋がらないこともあるんぺこけど、
だいたい1～3時間くらいでお電話が繋がるイメージぺこ。ただ、繋がったとしてもお席が空いてるかどうかは運次第ぺこり
お電話をかける回数で言うと、だいたい500~1000回くらいのイメージぺこな。
「sio」さんのご予約の裏ワザ
毎月異なるご予約受付開始時間を調べたり、
受付開始時間ぴったりにお電話したり、自分でずーっとお電話繰り返すのは疲れちゃうぺこよな。
そんな時こそ、僕の出番ぺこー！
僕にご依頼くれたら、代わりにお電話するぺこり！
ペコッターの中で、
「sio」さんの予約をお願いします！
ってメッセージしてくれたらOKぺこ！
ただ、「超人気店」さんの予約を取ろうとすると、何百回、何千回もお電話をかけないといけないぺこから、「超人気店」のご予約には、「ステーキ（490円）」のご購入をお願いしていますぺこ！
詳しい予約ルールは、この記事を見てぺこなー!
▼超人気店のご予約は「ステーキ」が必要ぺこー♪
ご依頼、お待ちしていますぺこー！
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