飯田橋駅から徒歩7分ほどの、都会の喧騒から離れたところにたたずむ割烹「山さき」さん。
今回は、食べログの評価が3.74の山さきさんの何が魅力なのか、
本当に予約がとれないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについて徹底解説しますぺこー！
（食べログの点数は2021年8月5日のものですぺこ）
こんにちはぺこ！
飲食店の予約代行サービス「ペコッター」のはらぺこ君ぺこ！
人生で一度は訪れてみたい、接待やデートでドヤ顔ができる「超人気店」を紹介していきますぺこー！
今回は、丁寧な仕込みで極上のねぎま鍋を味わうことのできる「山さき」さんぺこ！
（そのほかの超人気店の一覧はこちらぺこ）
「山さき」さんってどんなお店？
「山さき」さんは飯田橋駅より徒歩7分のところにあるぺこ！
シェフの山﨑美香ちゃんは、会社員から料理人を志し、修行を経て2002年にお店をオープンしたぺこ。
一番人気はねぎま鍋ぺこ。マグロの背トロとネギを使った鍋は、冬に食べたい一品としてお店の看板メニューになってるぺこ♪
こだわり
山さきさんが大切にしているこだわりあるみたいぺこから、紹介しておくぺこ。
「これでお金をいただけるか」ということを常に考えている。
プロとして仕事をしている以上、「これでお金をいただけるか」ということを常に考えているそうぺこ。
厨房に立つの山崎ちゃん1人ぺこ。
作れる範囲で、作りたいものをすべて出してるぺこ。納得いかないものは絶対に出さないというこだわりようぺこ。
一番人気のねぎま鍋ぺこー♪
食材にこだわっているお店ぺこ♪
予約の取り方
まずは予約についてのルールを、ざざっとまとめてみるぺこな
・毎月最初の営業日に、翌月末までの予約を受付
・予約受付時間：12時〜
・定休日：日曜、月曜、祝日
・10800円（税サ・ドリンク別）コースのみのご案内
予約するには、予約したい日の1ヶ月前の最初の営業日の12時からお電話をかけ続けて、繋がるのを祈ることになるぺこ。
僕がこれまでお電話した感じ、15分で繋がることあれば、3時間お電話して繋がらないこともあるんぺこけど、
だいたい1～3時間くらいでお電話が繋がるイメージぺこ。ただ、繋がったとしてもお席が空いてるかどうかは運次第ぺこり
お電話をかける回数で言うと、だいたい300~700回くらいのイメージぺこな。
「山さき」さんのご予約の裏ワザ
毎月異なるご予約受付開始時間を調べたり、
受付開始時間ぴったりにお電話したり、自分でずーっとお電話繰り返すのは疲れちゃうぺこよな。
そんな時こそ、僕の出番ぺこー！
僕にご依頼くれたら、代わりにお電話するぺこり！
ペコッターの中で、
「山さき」さんの予約をお願いします！
ってメッセージしてくれたらOKぺこ！
ただ、「超人気店」さんの予約を取ろうとすると、何百回、何千回もお電話をかけないといけないぺこから、「超人気店」のご予約には、「ステーキ（490円）」のご購入をお願いしていますぺこ！
詳しい予約ルールは、この記事を見てぺこなー!
▼超人気店のご予約は「ステーキ」が必要ぺこー♪
ご依頼、お待ちしていますぺこー！
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