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鳥しきさんの予約の取り方、受付開始日・時間は?【予約困難な超人気店の予約方法】

超人気店

目黒駅から徒歩2分、駅前の喧騒から少し離れたところにある焼き鳥屋「鳥しき」さん。
「日本一予約の取れない焼き鳥屋」として、日本のみならず世界からも人気の高い1つとしても有名ぺこ。

今回は、食べログの評価が4.47の鳥しきさんの何が魅力なのか、本当に予約がとれないのか、予約方法に裏ワザはあるのかについて徹底解説しますぺこー!
(食べログの点数は2021年3月7日のものです)

こんにちはぺこ!
飲食店の予約代行サービス「ペコッター」のはらぺこ君ぺこ!

人生で一度は訪れてみたい、接待やデートでドヤ顔ができる「超人気店」を紹介していきますぺこー!

今回は、日本一予約が取れない焼き鳥屋さん「鳥しき」さんぺこ!

(そのほかの超人気店の一覧はこちらぺこ)

「鳥しき」さんってどんなお店?

「鳥しき」さんは目黒駅東口を出て徒歩2分のところにあるぺこ!
焼き鳥屋さんとして、初めてミシュランガイドに載ったお店として、世界が見つめる焼き鳥屋さんぺこ!

店主の池川さんは、10代の頃から焼鳥屋を志して、まずはお客様の気持ちを知りたいから、と一度サラリーマンとして就職してから、中目黒の「鳥よし」さんで7年くらい修行した後、独立して「鳥しき」さんを開業したってことぺこ
焼鳥に対する姿勢と情熱、すごいぺこなー!

メニューはお任せのみで、お肉も野菜も全て絶品と言って間違いないぺこ!
オーダーはストップ制で、お腹いっぱいになる2、3品前くらいにストップって伝える感じぺこな。
もちろん苦手な食材や食べられない食材があれば対応してもらえるぺこ!

こだわり

池川さんが大切にしている焼き鳥のこだわりあるみたいぺこから、紹介しておくぺこ。

「鳥を選ぶ」
焼き鳥の基礎とも言える鳥は、福島の伊達鶏を好んで使っているぺこ。
よく走り回ってツヤと皮が張っている鳥は旨みがすごいぺこから、焼き鳥に最も適した鳥を使用している。

「鳥を捌く」
焼き鳥を切っていくというよりは、肉を部位ごとに剥がしていくという感覚に近いそうぺこ。
肉は体温に触れている時間が長いほど悪くなってしますぺこから、時間との戦いで素早く行っているぺこ。

「串を打つ」
食材の特性を鑑みて、野菜は丸串、お肉には角串を打っているぺこ。
焼き上げたときの火の通り方を計算して、鳥に串を打っているそうぺこよー!

 はらぺこ君
 はらぺこ君

焼き鳥に人生を捧げている生き様を感じることができるぺこー!

はらぺこ君
はらぺこ君

焼き鳥という文化を大事にして、すべての生産者さんとお客さんとのつながりを大切にしていることが伝わってくるぺこー!

予約の取り方

まずは予約についてのルールを、ざざっとまとめてみるぺこな

・毎月最初の営業日に、2ヶ月後月末までの予約を受付(ただ、最近は、月によって受付日時が異なってるぺこ)
・受付開始時間
予約受付開始日は、17時〜21時、 開始日以外:15時〜
・2回転目はご予約不可ですが、当日開店後に当日予約を受け付けている場合もあります。

予約するには、毎月最初の営業日の17時からお電話をかけ続けて、繋がるのを祈ることになるぺこ。


僕がお電話したことがあるお店の中でもトップクラスにお電話が繋がらないお店ぺこ。
17時から21時までエンドレスにずーっとお電話かけ続けて、繋がったら奇跡ってレベルぺこな。

お電話がかなり繋がりづらい上に、繋がってもお席はほぼ埋まっちゃってるぺこから、もうこの月はどの日でもいける!ってくらい候補日を多めに持っておいた方が良さそうぺこ。

お電話をかける回数で言うと、だいたい6,000~8,000回くらいのイメージぺこ。

ただ、当日の2回転目ならお席空いてることもあるみたいぺこから、当日お電話したら空いててお店入れた! ってお話もたまにきくぺこな。

「鳥しき」さんのご予約の裏ワザ

毎月異なるご予約受付開始時間を調べたり、
受付開始時間ぴったりにお電話したり、自分でずーっとお電話繰り返すのは疲れちゃうぺこよな。

そんな時こそ、僕の出番ぺこー!
僕にご依頼くれたら、代わりにお電話するぺこり!

ペコッターの中で、
「鳥しき」さんの予約をお願いします!
ってメッセージしてくれたらOKぺこ!

ただ、「超人気店」さんの予約を取ろうとすると、何百回、何千回もお電話をかけないといけないぺこから、「超人気店」のご予約には、「スーテキ(490円)」のご購入をお願いしていますぺこ!

詳しい予約ルールは、この記事を見てぺこなー!

▼超人気店のご予約は「ステーキ」が必要ぺこー♪

ご依頼、お待ちしていますぺこー!

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